Com a intenção de acrescentar um toque a mais nos pratos a pimenta vem a cada dia ocupando um lugar de destaque na gastronomia.

Antes utilizada em pratos quentes e salgados, hoje destaca-se em pratos frios e sobremesas.

Originarias das Américas e difundida em todos os continentes a partir da Era do Descobrimento.

Planta de fácil polinização e com uma fácil adaptação ao clima é encontrada em todo o mundo, com diferentes nomes, ardores, aromas e características.