Como todos amigos sabem a Claudinha não como carne, sempre estou tentando reinventar um prato para ela comer. Este ficou ótimo. 

Ingredientes:

8 folhas grandes de repolho

1 tomate

1/2 pimentão vermelho

1/4 pimenta dedo de moça sem semente

4 colheres de sopa de carne de soja (proteina texturizada)

1/2 cebola pequena

1 xicara de café de arroz cru

Modo de preparo:

Lave as folhas de repolho e as coloque em água fervente para amassia-lás. Reserve.

Ferva 1/2 litro de água  e adicione a carne de soja. Depos de ferver escorra totalmente a água e lave em água corrente até que a água saia totalmente limpa. Escorra bem.

Adicione a esta carne de soja o arroz lavado, o tomate, o pimentão, a pimenta  e a cebola bem picadinhos. Ajuste  o sal.

Abra as folhas de repolho e recheio-os fazendo rolinhos. Prenda os rolinhos com palito.

Regue  uma panela com azeite e adicione os charutos.

Leve ao fogo e pingue água  até o total cozimento. Sirva com arroz branco.