Quando tive a idéia de fazer um blog, queria atingir todos que gostassem de coz

inhar e “TROCAR” receitas com amigos. Hoje recebi este email e fiquei muito feliz.

De: edgard augusto frazão machado
Assunto: assinatura

Corpo da mensagem:
Oi Marilda. Sou Edgard, pai da Laura da Força, assinei teu blog.
Olha esta receita de quibe de soja no forno
Kibe de Soja.
½ quilo de soja texturizada escura.
½ quilo de farinha para kibe
1 Kg de cebola picada
300 gramas de pimentão picado
100 gramas de azeitona sem caroço picado
Quatro tabletes de caldo de legumes
50 gramas de alho picado
100 gramas de manteiga
100 ml de azeite
Sal, pimenta do reino, farinha de trigo, hortelã a gosto.
MODO DE PREPARO
Refogue o alho com azeite e a manteiga, reservando antes 30%, para o final. Acrescente a cebola, a azeitona, o caldo de legumes o pimentão, sal e pimenta do reino, até ficar bem refogado.
Lave bem a soja texturizada deixe por meia hora hidratando, Escorra bem até sair da água a cor escura, espremendo para retirar bem a água.
Hidrate também a farinha de kibe, sem lavar, deixe por umas quatro horas, até o grão ficar bem mole. Escorra bem, espremendo para retirar bem a água.
Junte a soja ao molho refogado, acrescente a farinha de kibe, mexa bem em fogo baixo, acrescentando o sal, a pimenta do reino e a hortelã a gosto, vá também polvilhando farinha de trigo, para que a massa dê uma liga a ponto de grudar na colher.
Os 30% da manteiga e do azeite, unte a forma assadeira, ponha a massa espalhando bem e apertando, para que fique uma superfície Lisa, divida em vários pedaços, finalize com o que restou da manteiga e do azeite por cima, polvilhe um pouco de hortelã.
Eu faço bastante Aqui em Recife,

Agradeço as críticas, pode palpitar.
Um abraço.
Edgard Machado

Valeu Edgard !

Massa

2 copos de leite

2 copos de farinha de trigo

2 ovos

pitada de sal

4 ramos de espinafre (só as folhas)

1/2 copo de água.

Recheio

1 lata grande de palmito

200 gr de creme de leite

100 g de mussarela

50 g de parmesão

100 ml de leite

tempero a gosto

Modo preparo do recheio

Fazer um creme com os ingredientes do recheio levando ao fogo para adquirir consistência.  reservar.

Modo preparo da massa

Bater tudo no liquidificador. Aquecer uma frigideira ou panquequeiras anti-aderente com um fio de óleo, adicionar uma concha da massa. Deixar firmar e vire de lado. Retire da frigideira. Rechei a massa e coloque em um refratário forrado de molho de tomate. Repita esta etapa até completar o refratário. Cubra com molho polvilhe queijo parmesão.

Lembre- de convidar os amigos.

Neste frio é muito bom!!!!!!!!!!!!!!!!!

Massa

1 xícara de óleo

3 gemas

1 cebola pequena

3 colheres de queijo parmesão

2 colheres de cebolinha e salsinha picacdinhas

15 colheres de farinha de trigo

2 xícaras de leite

2 colheres de sopa de fermento em pó (químico)

1 colher de chá de sal

3 claras em neve

Recheio:

300 g de palmito

50 mL de leite de coco

1 lata de tomate italiano

1 pimentão pequeno

1 alho poró

1 cebola pequena

2 dentes de álho

pimenta dedo de moça e do reino a gosto

2 colheres de azeite

1/2  copo de leite

1 colher de sopa de farinha de trigo

Ingredientes

4 panhoquinha italina de aproximadamente 80 g cada

100 g de queijo parmesão

50 g de queijo provolone

100 g de mussarela

100 g de requeijão copo

100 mL de leite

Modo de Preparo