Hoje Estou de volta!!!!

De casa nova, emprego novo e vida novinha.

Origada aos seguidores do blog por tanta paciência.

Nesta semana fui intimada a voltar.

Segue aqui uma deliciosa receita, afinal sonho é para ser vivido..

2 xícaras de farinha

1 xícara de leite

1 colher de manteiga

1 xícara de açúcar

4-6 ovos ponto

1 colher de chá de sal

Levar ao fogo o leite com açúcar, o sal até ;levantar fervura.  Acrescentar a margarina.

Adicionar a farinha de uma só vez. Mexer fortemente até despreender do fundo da panela. Apague o fogo e deixe esfriar.

Acrescente os ovos, massa devera ser lisa e não muito mole. Fritar em óleo não muito quente para favorecer o crescimento.

Passar no açúcar misturado com canela.

Nossa é diferente de todos os sonhos que tinha saboreado.

Origem Brasil

Ingredientes

Acabamento

150 g biscoito cobertura de chocolate

massa

120 g biscoito maisena

90 g manteiga sem sal

creme

200 g manteiga sem sal gelada cortada em cubos

200 g creme de leite

180 g Açúcar de confeiteiro

3 unidades gema

cobertura

50 g chocolate em pó

250 g leite

50 g manteiga sem sal

15 g de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

Bater o biscoito maisena em um processador até virar uma farinha, misturar a manteiga e fazer uma massa.

Forrar o fundo da forma ( fundo removível ou aro) com esta massa e adicionar os biscoitos de chocolate, na lateral da torta. levar à geladeira para firmar.

Leve a batedeira as gemas a manteiga e o açúcar até formar um creme branco. adicionar o creme de leite e continuar a bater até formar creme leve. Adicionar este creme sobre a massa gelada, voltar à geladeira.

Leve ao fogo o leite o chocolate em pó, a manteiga e o açúcar. Deixar no fogo até engrossar, ponto de calda. Retirar a torta da geladeira e acrescentar a cobertura de chocolate. Levar para gelar. Após gelado retirar o aro e servir.

Massa

200 g de margarina ou manteiga

200 g farinha de trigo

6 ovos

pitada de sal

300g de água

Modo de preparo bomba ou carolina

Leve ao fogo a água, a margarina e o sal. Ao levantar fervura, adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Assim que a massa desgrudar do fundo da panela , leve-a a batedeira e com a raquete vai adicionando os osvos lentamente. Pingue a massa do formato desejado, utilizando saco de confeitar e pico pitanga. Asse em forno 200oC este pré aquecido. Tempo aproximado 20 min. Após frio recheie com creme de baunilha ou de chocolate.

Profiteroles: rechei com sorvete de creme e cubra com ganache de chocolate.

Ganache: derreter 200 g de chocolate meio amargo em banho maria e acrescentar 200 g de creme de leite.

Como a massa é neutra ela pode ser utilizada com recheios salgados.

Ingredientes

5 espigas de milho verde mais maduro

1200 ml de leite

8 a 10 colheres de açúcar cristal

Canela

1 pitada de bicarbonato

1 pitada de sal

Modo de preparo

Retirar os caroços do milho com uma faca.

Baler no liquidificador o milho com 1 litro de leite. Coar para retirar as cascas e as películas do milho. Passar por um pano de prato limpo.

Levar este liquido coado ao fogo e acrescentar o açúcar, o sal e o bicarbonato dissolvido nos 200 ml restantes do leite. Mexendo sempre deixe ferver e engrossar ao ponto desejado. Caso prefira um mingau menos consistente pode acrescentar mais leite.

Coloque o mingau em alguns potinhos e polvilhe canela a gosto. Pode ser servido quente ou gelado.

Ingredientes

250 g açúcar

200ml água

1 colher de café cremor de tartaro

Aroma do sabor desejado

Corante a gosto

Modo de preparo

Coloque para ferver ate ponto.

Coloque um pouco da calda numa xícara de água, quando estiver quebrando está no ponto.

Usar forma untada.

1 barra de goiabada de 500g

2 copos de requeijão

1 lata de creme de leite sem soro

4 ovos

Untar o pirex com manteiga forrar com fatias  goiabada.

Bater no liquidificador o requeijão o creme de leite e o requeijão. Cobrir a goiabada e levar ao forno para assar.