Ingredientes

1 copo de fubá de moinho d’água

3 copos de água

1/2 molho ce couve picada bem fininha

1 cebola

3 dentes de alho

1 colher de óleo

sal a gosto

250 g de linguiça mineira

150 g de queijo minas

Modo de Preparo

Refogue a cedbola picada e o alho. Dissolva o fubá em um copo de água e adicione sobre a cebola e o alho refogados. Adicione a água aos poucos. Deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos aproximadamente.

Após cozido ajuste o sal e acrescente a couve picadinha.

Em seguida adicione o queijo minas picadinho.

Frite a linguiça com óleo em abundância .

Sirva em cumbuquinhas regadas com azeite,

Ingredientes

2 cebolas grandes fatiadas em rodelas bem fininha

1 colher de farinha de trigo

1 colher de sopa de manteiga

1 tablete de caldo de galinha

1500 ml de água fervente

pimenta calabresa

2 colheres de café sal

Torradas com queijo

cebolinha

Modo de preparo

Refogar as cebolas na manteiga, após murcharem e comecarem a corar acrescente a farinha e continuem a mexer. Depois da incorporação total da farinha acrescente a água e deixe ferver até que fique consistente. Adicione o sal, o caldo de frango e a pimenta calabresa. Salpique cebolinha e sirva com torradas com queijo.

Neste frio é muito bom!!!!!!!!!!!!!!!!!

Uma homenagem a Patricia Lins,  foi a maior consumidora desta massa na minha loja, Doces Massas Marilda, no Buritis.

Massa

500 g de farinha

Ponto com ovos (aproximadamente 5-6 unidades)

Recheio

700g carne de porco moída e cozida

30g ricota amassada

1 ovo

Pitada de noz moscada

Pimenta reino branca

Ponta da colher de café de canela pó

Sal

Modo de Preparo

Caldo de Feijão Mineiro (Feijão amigo)

Ingredientes

1 kg de feijão preto

500 g de bacon s/ casca

1 vidro de molho inglês

2 colheres de chocolate em pó

1 cabeça de alho

Tempero sal a gosto

2 pimentas dedo de moça sem semente, macerada.

2 molhos de cebolinha

Modo de preparo

Cozinhar o feijão com o bacon. Após cozido bater no liquidificador, colocando a água necessária (Aproximadamente 6 litros)

Fritar a metade do alho e refogar o caldo.

Acrescentar o molho inglês , o chocolate e o tempero.

Após engrossar fritar o restante do alho e jogar por cima.

Servir com cebolinha e acompanhado de um bom torresmo.