300 g de fubá

50 g de amido de milho

150 g queijo minas

500 g de açúcar

3 ovos

1 litro de leite

150 g de margarina

25 g de fermento

Misturar os ingredientes secos. Levar o leite junto a margarina para ferver.

Escaldar a mistura dos ingredientes secos com o leite fervente.

Acrescentar os ovos misturando rápido para evitar que as gemas cozinhem.

Ingredientes

6 bananas nanicas com as cascas

200g de óleo

200g de leite

6 ovos

500g de açúcar refinado

400g de farinha de rosca

35g de fermento químico

50g de farinha de trigo

600g de goiabada

2 bananas para decorar

Modo de preparo

Bater no liquidificador as bananas com as casca (retirando somente as extremidades) junto com os ovos, o leite e o óleo.

Despejar esta massa em uma bacia, acrescentar o açúcar, a farinha de rosca, a farinha de trigo e o fermento. Utilizando um tabuleiro untado com margarina.

Acrescentar a metade da massa, cobri-la com fatias de goiabada. Cobrir a goiabada com o restante da massa  decorar com fatias de banana e assar forno médio à 180ºC por 30 minutos.

Polvilhe com açucar com canela.

Ingredientes

300 g biscoito maizena

180 g de manteiga

125 g de creme de leite

200 g de chocolate branco

30 g de capuccino

10 g gelatina neutra

90 g de clara de ovo

60 g de gema

320 g de chantilly cx (pronto)

50 g de açúcar de confeiteiro

120 g de creme cheese light

50 g chocolate meio amargo nestlé

2 ml baunilha

1 ml licor de café Tia Maria

Cobertura chocolate fracionado para decoração

Grãos de café

20 ml água

Triturar os biscoitos, misturar com a manteiga (ponto paçoquinha). Forrar a forma, levar para assar a 180ºc por aproximadamente 15 minutos

Deixar esfriar.

Derreter o chocolate branco acrescentar 15 g de capuccino e 125 g de creme de leite s/ soro.

Acrescentar o licor á gosto.

Misturar bem e colocar por cima da casquinha já fria.

Raspar o chocolate meio amargo e colocar para gelar.

Bater o açúcar com as gemas até formar um creme. (mais ou menos 5 min). Acrescentar a baunilha e o creme chesse light, deixando um creme bem homogêneo. Reservar.

Bater 100 g de chantilly ponto mole. Reservar.

Bater as claras em neve, e acrescentar os dois cremes já reservados, misturar também a gelatina dissolvida na água, misturar bem e colocar sobre o creme já gelado

Levar para gelar.

Bater o chantilly restante com 15 grs. De capuccino, cobrir e decorar á gosto.

ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata (medida) de leite

4 ovos

1 lata de creme de leite

5 colheresde sopa de açúcar cristal

1 colher de sopa de achocolatado em pó

Modo de preparo

Levar ao fogo o leite condendado, o leite e as gemas passadas na peneira para a retirada da pele. Quando ferver retire do fogo e deixe esfriar.

Leve ao fogo uma colher de sopa de açucar para derreter na forma de pudim. Quando o açúcar derreter adicione o achocolatado e uma colher de sopa de água. Balançar a forma para homogeinizar a calda. Levar a forma ao freezer para firmar a calda.

Quando o creme de leite condensado estiver frio, bata as claras em neve , adicione o açúcar e o creme de leite sem o soro. misture os dois cremes e adicione na forma de pudim. Leve ao freezer por 4 horas.

Calda quente

500 g de chocolate meio amargo

700 g de creme de leite

1 calice de licor de café, ou frangelico ou de chocolate

1 colher de chá de manteiga sem sal

Derreter o chocolate em banho maria, adicione o creme de leie o licor e por último a manteiga. Deixe aquecer e sirva sobre o sorvete.

Financie

350g  açúcar

25g margarina

250 g cantanha de caju moida

100 g farinha de trigo

250 g clara

Bater a clara em neve

Misturar a castanha, a farinha e o açúcar reservar. Colocar a margarina para ferver até  começar a queimar,

Bater a clara em neve e acrescentar a margarina derretida ainda quente  misturar por aproximadamente  2 minutos.

Adicionnar a esta clara a mistura  reservada.

Caso queira fazer finacie de laranja  acrescentar 10 g de aroma de laranja e raspa de  laranja.

Colocar em forma propria e assar em fono 180 graus.