Sorvete de Pudim com Calda de Chocolate Quente.

ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata (medida) de leite

4 ovos

1 lata de creme de leite

5 colheresde sopa de açúcar cristal

1 colher de sopa de achocolatado em pó

 

Modo de preparo

Levar ao fogo o leite condendado, o leite e as gemas passadas na peneira para a retirada da pele. Quando ferver retire do fogo e deixe esfriar.

Leve ao fogo uma colher de sopa de açucar para derreter na forma de pudim. Quando o açúcar derreter adicione o achocolatado e uma colher de sopa de água. Balançar a forma para homogeinizar a calda. Levar a forma ao freezer para firmar a calda.

Quando o creme de leite condensado estiver frio, bata as claras em neve , adicione o açúcar e o creme de leite sem o soro. misture os dois cremes e adicione na forma de pudim. Leve ao freezer por 4 horas.

 

 

Calda quente

500 g de chocolate meio amargo

700 g de creme de leite

1 calice de licor de café, ou frangelico ou de chocolate

1 colher de chá de manteiga sem sal

 

Derreter o chocolate em banho maria, adicione o creme de leie o licor e por último a manteiga. Deixe aquecer e sirva sobre o sorvete.