Panquecas Popeye – massa com espinafre recheada de creme de palmito

 

 

Massa

2 copos de leite

2 copos de farinha de trigo

2 ovos

pitada de sal

4 ramos de espinafre (só as folhas)

1/2 copo de água.

 

Recheio

1 lata grande de palmito

200 gr de creme de leite

100 g de mussarela

50 g de parmesão

100 ml de leite

tempero a gosto

Modo preparo do recheio

Fazer um creme com os ingredientes do recheio levando ao fogo para adquirir consistência.  reservar.

Modo preparo da massa

Bater tudo no liquidificador. Aquecer uma frigideira ou panquequeiras anti-aderente com um fio de óleo, adicionar uma concha da massa. Deixar firmar e vire de lado. Retire da frigideira. Rechei a massa e coloque em um refratário forrado de molho de tomate. Repita esta etapa até completar o refratário. Cubra com molho polvilhe queijo parmesão.

 

Lembre- de convidar os amigos.