Bolo de Chocolate Crocante
abr 24
No aniversário da Dê ela ganhou um pedaço do bolo de aniversário do cantor Vander Lee, pois ambos escolheram o mesmo bar para comemorar.
Desde que comeu a torta ela não esquece do sabor. Foi então que resolvi fazer uma igual obrdecendo os detalhes que me dizia.
Ficou uma delícia, valeu a pena esperimentar.
Convide os amigo e surpeenda.
Confira a receita e os detalhes.
Massa
Ingredientes
3 Ovos
150g açúcar
75 g. água
45 g amido de milho
135 g Farinha de trigo
10 g fermento em químico
10 g emulsificante pasta para bolo
30 g de cacau em pó
Modo de preparo
Levar todos os ingredientes a batedeira e bater na velocidade lenta por 1 minuto, raspar o fundo da batedeira com
ajuda de um raspador ( pão duro/puxa saco) por 6-8 minutos bater em velocidade rápida.
Em uma forma redonda de aproximadamente 20 cm diametro, leve o bolo para assar, lembre-se de untar a forma. Forno médio – 180ºC. Aproximadamente 40 minutos.
Após totalmente frio dividir a massa em 4 partes para a adição do recheio.
Recheio
Ingredientes
750 g de leite condensado
300 mL de leite
75 g de chocolate em pó
20 g de cacau
40 g de manteiga
40 g de glucose (Glicose/Karo)
6 barrinhas de pé de moleque duro (feito de açúcar)
Modo de preparo
Levar ao fogo utilizando uma panela fundo grosso os ingredientes acima exceto o pé de moleque. Mexer até descolar do fundo. O ponto é mais mole que o tradicional brigadeiro.
Calda para umedecer o bolo
ingredientes
1 copo de leite
50 g de leite condensado
1 colher de licor de cacau ou chocolate
Montagem da torta
Utilizar a massa de chocolate cortada em 4 partes.
Umedecer a massa com a calda e rechear com a pasta de chocolate.
Quebrar o pé de moleque em pedaços pequenos e salpicar sobre o chocolate. Cobrir com a massa e repetir todo
o processo acima.
Após todo recheado umedecer a parte superior com a mesma calda e cobrir com a pasta de chocolate.
Fazer decoração com pé de moleque.
A decoração deve ocupar apenas 1/4 da tota para ficar delicada.
hummmmmmm. Eu querooooo!
No dia seguinte ao meu aniversário, falei com a Marilda que tinha comido o melhor bolo do mundo e perguntei a ela como fazia (tinha certeza q a Marilda saberia)…
Ontem ela me ligou e disse: “Fiz o bolo e guardei um pedaço pra você! Pode vir buscar.”
Assim eu fiz! Levei até uma multa, tamanho era o desespero pra comer o bolo (coisa de gente gorda!). Mas estava perfeito!
Marildowski, mais uma vez você se superou!!! Apesar de eu ter certeza disso!
Saudades,
D
Marilda seu blog está uma delicia de se ler e muito lindo
parabéns
Obrigada Marcio, gostaria muito de ter mais tempo para dedicar a ele. Bjs
Uma delícia!!! Adoro!!
Nossa, ouvi esta historia pessoalmente e fiquei super curiosa para ver o tal bolo da Denise…, realmente é demais… agora estou querendo tambem… Parebens Marilda!