Grama, xícara, colher e suas equivalências

O sucesso de uma receita depende muito das medidas usadas.

Minhas receitas na sua maioria são postadas em gramas, caso não tenha balança utilize esta tabela de equivalência era irá ajudar no seu sucesso.

1 litro de água	1000gramas ou 4 copos
1 copo de líquido	250gramas
1 xícara de chá de farinha	100gramas
1 xícara de chá de amido de milho	100gramas
1 xícara de açúcar	130gramas
1 xícara de chá (rasa) de banha ou manteiga	140gramas
1 colher de sopa de banha ou manteiga	50gramas
1 colher de sopa de açúcar	30gramas
1 colher de sopa de amido de milho	25gramas
1 colher de sopa de farinha	25gramas
1 colher de sopa rasa de sal	5gramas
1 colher de chá (rasa) de fermento	5gramas

Medidas e equivalência dos ingredientes

1 xícara de chá	240ml	16 colheres de sopa
½ xícara (chá)	120ml	8 colheres (sopa)
1/3 xícara (chá)	80ml	5 colheres (sopa) mais 1 colher (chá)
¼ xícara (chá)	60ml	4 colheres (sopa)
1 colher (sopa)	15ml	3 colheres (chá)
1 colher (chá)	5ml	2 colheres (café)

Importante: todas as medidas são usadas rasas, ou seja, depois de encher a xícara ou a colher, passa-se uma faca com lâmina reta para retirar o excesso. Existem a venda no mercado medidas padrão de várias marcas.

Equivalência dos líquidos

1 litro	4 copos americanos	1000ml
1 xícara (chá)	16 colheres (sopa)	240ml
1 colher (sopa)	3 colheres (chá)	15ml
1 colher (chá)	1/3 colher (sopa)	5ml
1 colherinha (café)	1/2 colher (chá)	2,5ml

Temperaturas do forno

Forno brando	de 140º a 150ºC
Forno regular	de 175º a 190ºC
Forno quente	de 200º a 230ºC
Forno muito quente	de 240º a 275ºC